会计专业是湄洲湾职业技术学院工商管理系传统专业，专业目标明确，改革思路清晰，招生和就业形式一直很好，为莆田地区乃至海峡西岸的经济建设输送了大量的会计专门人才。本专业于2005年开始招生，至今已连续招生13届，毕业生累计两千多人，目前在校学生10班，522人。会计专业坚持以职业素养教育为核心，以就业为导向，以职业技能培养为本位，毕业生能够满足企业的要求，能够胜任会计相关的岗位，受到用人单位的好评，部分毕业生已经成长为企业的财务骨干。
目前，拥有会计校内实训基地，下设6个实训中心：会计手工实训中心、网中网仿真软件实训中心、企业模拟沙盘实训中心、用友财务软件仿真实训中心、代理记账中心、VBSE财务综合实训中心。配有计算机210台，用友实训软件、网中网实训软件、代理记账用友T+软件、VBSE财务仿真教学软件、多媒体设备、物理沙盘和沙盘软件。经过多年来的发展，本专业已建立起稳定的校外实训基地，完全可以满足校外实训的要求，主要有与才子服饰股份有限公司、正健(香港）医院管理集团有限公司、太平洋医院管理集团公司、浦发银行莆田分行、宏兴会计、福建一建泉州分公司、中交建宏峰集团有限公司等紧密型校外实训基地。
学生在校期间可以参加集美大学专本衔接班学习，同时学习专科和本科课程，考试合格者可以获得专科和本科学历证书。
近年来，技能竞赛屡获佳绩。2015年省技能大赛“会计技能”项目团体二等奖。2016年省技能大赛“企业经营管理沙盘”项目团体二等奖，“会计技能”项目团体二等奖。2017年省技能大赛“企业经营管理沙盘”项目团体三等奖，“会计技能”项目团体三等奖。2017年第十三届全国职业院校“新道杯”沙盘模拟经营大赛全国总决赛二等奖。2018年省技能大赛“企业经营管理沙盘”项目团体二等奖，“会计技能”项目团体二等奖。
VBSE综合实训
第十三届全国职业院校“新道杯”沙盘模拟经营大赛全国总决赛二等奖
2018年省技能大赛“企业经营管理沙盘”
2018年省技能大赛“会计技能”